Welkom

</center

Speciaal voor de Pasen……..om een partner te verwennen……………of gewoon om jezelf te verwennen

Notencroissants

Ingrediënten:

150 g magere kwark
3 eetlepels melk
1 ei
6 eetlepels olie
80 g suiker
1 zakje vanillesuiker
1 mespunt zout
300 g bloem
1 zakje bakpoeder

100 g hazelnoten, gemalen
50 g suiker
4 druppels amandel aroma
1 eiwit
1 – 2 eetlepels water

1 eierdooier
½ eetlepel melk

Bereiding:

De kwark losroeren en achtereenvolgens de melk, het ei, de olie, de suiker, de Vanillesuiker en het zout erdoor mengen. De bloem zeven, twee derde hiervan lepelsgewijs door het kwarkmengsel scheppen. Vervolgens de rest van de bloem erdoor kneden. Voeg een beetje bloem toe als het deeg nog kleeft.

Voor de vulling de hazelnoten, de suiker, het Amandel Aroma en het eiwit met zoveel water gladroeren tot een dik vloeibaar mengsel ontstaat. Het deeg uitrollen en er cirkels van ongeveer 26 cm diameter uit snijden. Elke cirkel 4 keer doorsnijden zodat er 8 punten ontstaan. Op de breedste kant een beetje vulling leggen en het deeg vanaf deze kant tot een croissant oprollen.

De croissants op een met bakpapier beklede bakplaat leggen. De eierdooier met de melk loskloppen en hiermee de croissants bestrijken. De croissants op de tweede richel onderaan in een voorverwarmde oven bakken.

Elektrische oven: 180 °C (voorverwarmd)
Heteluchtoven: 165 °C (voorverwarmd)
Gasoven: stand 3
Baktijd: 20-25 minuten
Smakelijk eten.

Morgen is het zondag………..dus iets bijzonders op tafel, maar iets wat wel snel en makkelijk is klaar te maken !!!!

Ribeye met gebakken knoflookkrieltjes.

2 personen.

Ingrediënten:

500 gram krielaardappeltjes in de schil
4 el olijfolie
1 grote ribeye (ca 250 gram)
1 el balsamicoazijn
2 teentjes knoflook
100 gram bladsla
50 gram geroosterde amandelen
100 gram honing-mosterddressing

Bereiding:

Krieltjes schoonboenen en halveren.
In wok 3 el olie verhitten.
Krieltjes hierin afgedekt 5 min op hoog vuur bakken, af en toe omscheppen.
Ribeye inwrijven met azijn en rest van olie.
In hete koekenpan in 2-3 min per kant rosé bakken.
Knoflook door krieltjes scheppen en nog 5 min bakken.
Sla omscheppen met amandelen en 2 el dressing.
Ribeye op snijplank leggen. Rest van dressing met 2 el water door bakvet roeren.
Even doorwarmen.
Ribeye in plakjes snijden. Honing-mosterddressing erover schenken, krieltjes en salade ernaast in bakje scheppen.
Smakelijk eten.

Op verzoek dan toch weer de daghoroscoop terug…….alleen op een ander plekje

Waarom…………………………GEEN IDEE, als we maar LOL hebben

Vandaag een heerlijk fris toetje…………..de zon schijnt, dus een lekker tropisch accent mag best

Geflambeerde ananas
Nagerecht
4 personen

Ingrediënten:

3 el geraspte kokos
1 ananas
3 el boter
3 el lichte basterdsuiker
1/2 tl kruidnagelpoeder
4 el rum

Bereiding:

In droge wok kokos lichtbruin roosteren, op bord laten afkoelen.
Ananas met de ananassnijder in ringen uithollen en de ringen in plakken snijden van ca 1 cm dik.
In wok boter verhitten, suiker erdoor roeren en laten oplossen.
Ananas in wok scheppen en ca 5 min op matig vuur roerbakken.
Bestrooien met kruidnagel, ananas nogmaals omscheppen.
Rum in wok schenken en 10 seconden mee verwarmen, zodat alcohol net begint te verdampen.
Alcoholdamp aansteken.
Als vlammen gedoofd zijn, kokos erover strooien.
Lekker met vanilleroomijs.
Smakelijk eten.

Zomaar eens een gerecht voor tussendoor…….lekker voor bij de tv maar ook als gerecht met knoflookaardappelen en een frisse salade.

Maar het is bedoeld als een origineel Tapas gerecht

Honing Drumsticks

Ingrediënten:

6 drumsticks
50 gr boter
2 el citroensap
½ el tijmnaaldjes
2 el honing
1 teen knoflook
1 citroen in plakken
zout
peper

Bereiding:

Laat boter zacht worden.
Roer citroensap, tijm, honing en het uitgeknepen teentje knoflook erdoor (zout en peper naar smaak) en bestrijk hiermee dik de drumsticks.
Leg ze in een ovenschaal en zet in oven.
Laat in 30 minuten op 180 graden bakken.
Regelmatig keren en bedruipen.
Garneer met citroen.
Smakelijk eten.

Vandaag dan maar eens een heel gezond gerecht……..zeker als je een beetje bezig bent met het verlagen van je cholesterol !!!!

Oosterse kabeljauwpakketjes
4 Personen

Ingrediënten:

4 stukken kabeljauwfilet (150 g elk)
1 1/2 eetlepel Thaise kruiden
300 g sugarbeans
1 bosje lente-uitjes
100 g kerstomaatjes
50 g boter
100 g taugé
2 eetlepels citroensap
8 eetlepels ketjap manis

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C.
Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog.
Bestrooi de visfilets aan beide kanten met in totaal 1 eetlepel van de Thaise kruiden.
Snijd de sugarbeans en de lente-uitjes (ook het groen) schuin in stukjes.
Halveer de kerstomaatjes.
Smelt de boter, voeg de sugarbeans, de lente-uitjes en de kerstomaatjes toe en bak ze al omscheppende 1 minuut.
Voeg het citroensap, de ketjap en 1/2 eetlepel van de kruiden toe en laat het nog 1 minuut koken.
Roer de taugé erdoor en zet het vuur af.

Scheur van aluminiumfolie 4 grote vellen van ca. 30 cm af.
Schep het groentemengsel op het folie, leg de gekruide visfilets erop en schep de rest van het vocht van de groente erover.
Sluit de pakketjes losjes.
Leg de pakketjes in het midden van de voorverwarmde oven en laat de vis in ca. 15 minuten gaar worden.
Smakelijk eten.

Stampot, het is er weer echt weer voor, het vriest dat het kraakt.

Maar omdat op de dag de zon heerlijk schijnt, geven we er toch een warm tintje aan door er noten aan toe te voegen !!!!

Broccolistamppot met noten
2 personen

Ingrediënten:

750 gram aardappelen
750 gram broccoli
4 eetlepels zure room
1 klein ei
nootmuskaat
1 theelepel mosterd
worcestershiresaus
100 gram geraspte oude kaas
200 gram grof gehakte gemengde noten
peper
zout

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen en kook ze op matig vuur in ongeveer 20 minuten gaar.
Maak intussen de broccoli schoon, verdeel hem in roosjes en snijd de stronk in dunne plakjes.
Kook de broccoli in een laagje kokend water met een snufje zout in ongeveer 10 minuten gaar.
Giet de aardappelen en de broccoli af.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Stamp de broccoli met de aardappelen fijn.
Roer de zure room, het ei, een snufje peper, een snufje nootmuskaat, een scheutje worcestershiresauce, de helft van de kaas en de helft van de noten door de stamppot.
Schep de stamppot in een ovenvaste schaal, strooi er de rest van de noten en de kaas over en laat het gerecht onder de hete grill snel bruin worden.
Smakelijk eten.

Morgen lekker zondag………..slecht weer, dus heb ik maar weer eens een oeroud recept uit de stelling gehaald.
Weer eens ouderwets ontbijten

Vroeger werden wentelteefjes gebruikt om het oude brood op te maken……………maar om eerlijk te zijn vind ik ze nog steeds erg JAMMIE!!!

Wentelteefjes

4 personen.

Ingrediënten:

- 3 eieren
- 5 dl melk
- 100 gr suiker
- boter
- poedersuiker
- 8 sneden oud brood

Bereidingswijze:
Klop de eieren los met de melk en de suiker.
Doop de sneetjes brood langs beide kanten even in het mengsel.
Bak ze in een pan met wat bakboter aan beide zijden goudbruin.
Serveren met wat poedersuiker of kaneel.

Ook lekker met een bolletje ijs of honing.
Smakelijk eten.

Ovenschotel met bietjes en gehakt.

4 personen.

Ingrediënten:

1 kilo kruimige aardappels
500 gram gekookte bietjes
75 gram boter
2 uien, gesnipperd
½ el gedroogde tijm
500 gram gehakt
150 ml melk
2 el scherpe mosterd
peper
zout

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 200 graden.
Aardappels in stukken snijden, en in ca 20 min gaarkoken.
Bietjes in plakken snijden.
Hapjespan verhitten en in 25 gram boter de uien fruiten. (ongeveer 3 min)
Bietjes en tijm toevoegen, geheel afgedekt nog 5 min stoven.
Op smaak brengen met zout en peper.
Gehakt beetje kruiden met peper en zout en 5 min rulbakken.
Gehakt uit laten lekken (overtollig vet weg)
Aardappels met stamper tot puree stampen.
Melk, mosterd, 50 gram boter en zout en peper naar smaak door puree mengen.
Bietjes in ovenschaal leggen, gehakt erover verdelen en afdekken met aardappelpuree.
Schaal in midden van oven zetten en gerecht in 25-30 min afbakken.
Smakelijk eten.